榆钱作为榆树的果实，具有一定的营养价值，但单纯依靠食用榆钱减肥的效果有限。减肥的核心在于整体热量消耗大于摄入，需结合饮食控制与运动。
榆钱含有膳食纤维和少量维生素，适量食用可增加饱腹感，辅助减少高热量食物的摄入。其膳食纤维有助于促进肠道蠕动，但作用强度与燕麦、糙米等粗粮相当，不能直接分解脂肪。部分人群可能因过量食用导致胃肠胀气，反而影响消化功能。
科学减重建议采取均衡饮食模式，每日热量缺口控制在300-500kcal为宜，配合每周150分钟中等强度运动。对于体重基数较大者（BMI≥28），应在营养师指导下制定个性化方案，必要时可遵医嘱使用奥利司他胶囊等药物辅助治疗，但需注意可能出现的脂肪泻等不良反应。