榆钱作为传统野菜，若用于减肥需注意可能引发的不良反应。常见副作用包括胃肠不适、过敏反应、营养不良等，特殊人群更需谨慎食用。
1、胃肠不适
新鲜榆钱含有较多膳食纤维，过量食用可能刺激胃肠道黏膜，引发腹痛、腹胀或腹泻。胃肠功能较弱者空腹食用时，肠道蠕动加快可能加重消化不良症状，部分人群甚至会出现持续性腹部绞痛。
2、过敏反应
榆树属于荨麻科近缘植物，其果实中含有的特定植物蛋白可能诱发过敏体质者出现皮肤瘙痒、口唇肿胀等I型超敏反应。临床曾报道有患者食用后出现过敏性皮疹，严重时可能引起喉头水肿等危急状况。
3、营养不良
长期将榆钱作为主食替代品可能导致蛋白质、脂肪及微量元素摄入不足。榆钱虽然含有维生素C和钾元素，但完全替代正餐会造成必需氨基酸缺乏，可能引发肌肉流失、免疫力下降等问题，青少年群体尤其容易出现发育迟缓现象。
需注意孕妇、哺乳期妇女及慢性胃肠疾病患者应避免食用。建议通过均衡饮食配合适度运动科学减重，若出现严重不适需及时就医，避免自行长期采用单一食材减肥法。