虫草花作为药食同源的食材，在中医理论中具有一定的保健价值，但目前尚无明确证据表明其能直接改善肝功能。从现代营养学角度来看，虫草花中含有的多糖、氨基酸等成分可能通过抗氧化作用辅助维持肝脏健康，但实际效果仍需科学验证。
1、抗氧化作用
虫草花中含有的超氧化物歧化酶等活性成分，能帮助清除体内自由基，减轻氧化应激对肝细胞的损伤。这种作用可能间接支持肝脏的解毒功能，但无法直接修复已受损的肝细胞。
2、免疫调节
其含有的虫草素等成分可能通过调节免疫细胞活性，改善机体免疫状态。这种调节作用对病毒性肝炎患者可能产生辅助效果，但需要配合正规抗病毒治疗。
3、营养补充
富含的蛋白质、维生素和微量元素可为肝细胞再生提供营养支持。对于营养不良性肝病患者，适量食用能补充营养，但无法替代针对性的营养治疗方案。
需要特别说明的是，临床肝功能异常的改善需要明确病因后实施规范治疗。如确诊脂肪肝需调整饮食结构，病毒性肝炎需抗病毒治疗，药物性肝损伤需停用可疑药物。食用虫草花期间应注意避免饮酒，控制摄入量，出现转氨酶升高等异常应及时就医，不可盲目依赖食补延误病情。