臭鳜鱼是一种传统发酵鱼类食品，目前尚无明确科学研究证实其具有提高记忆力的作用。记忆力的维持和提升与均衡营养、健康生活方式等多因素相关，需理性看待单一食物的功效。
臭鳜鱼在发酵过程中会产生独特风味，其营养成分主要包括蛋白质、脂肪、维生素B12及矿物质如锌、硒等。其中，蛋白质是脑细胞的重要组成部分，锌和硒对神经系统功能有一定辅助作用。但这类营养素并非臭鳜鱼独有，日常饮食中的鱼类、坚果等食物同样能提供。
医学研究显示，真正有助于脑健康的营养素包括Omega-3脂肪酸（如DHA）、抗氧化剂（维生素E、类黄酮）等，这些物质在深海鱼、蓝莓等食物中更为丰富。臭鳜鱼在腌制过程中部分营养成分可能流失，且含盐量较高，过量摄入反而不利于心血管健康，间接影响脑部供血。
建议通过多样化膳食补充营养，如每周摄入2-3次深海鱼类，每日搭配新鲜蔬果。对于记忆力减退明显者，应及时进行认知功能评估，排除阿尔茨海默病等神经系统疾病，在医生指导下进行针对性干预而非依赖特定食物。