臭鳜鱼作为一道传统发酵食品，通常不能直接增强免疫力，但其含有的营养成分可能对维持免疫系统正常功能有一定帮助。免疫力的提升需要多方面的健康管理，不能单纯依赖某种食物。
臭鳜鱼在腌制发酵过程中会产生氨基酸、短链脂肪酸等成分，这些物质可能通过维持肠道菌群平衡间接影响免疫功能。同时，其富含优质蛋白质、锌、硒等营养素，这些成分是免疫细胞合成和抗体产生的重要原料。但腌制食品中较高的盐分和亚硝酸盐含量可能对健康产生负面影响，过量食用反而可能削弱免疫调节能力。
日常饮食中建议适量食用臭鳜鱼，并注意搭配新鲜蔬菜水果。保持免疫力需要保证营养均衡、规律作息和适度运动。对于有高血压或肾脏疾病的人群，需特别注意控制腌制食品的摄入量。