刺梨对贫血患者可能有一定辅助作用，但无法直接治疗贫血。其影响主要包括促进铁吸收、补充叶酸以及提供抗氧化成分等，日常适量食用有益健康。
1、促进铁吸收
刺梨含有丰富的维生素C，每100克果肉中维生素C含量可达到2000毫克以上。维生素C能将食物中的非血红素铁转化为更易吸收的二价铁形式，提高人体对铁元素的利用率，对缺铁性贫血患者改善铁营养状态有一定帮助。
2、补充叶酸
刺梨含有少量叶酸成分，每100克约含20-30微克。叶酸是红细胞生成过程中必需的营养素，适量摄入有助于预防巨幼细胞性贫血。但刺梨中的叶酸含量远低于治疗剂量，不能替代药物治疗。
3、抗氧化作用
刺梨中的超氧化物歧化酶（SOD）和维生素C等成分具有抗氧化特性，能帮助清除体内自由基，改善红细胞膜稳定性。这对于溶血性贫血等红细胞破坏过多的情况可能产生间接辅助作用，但具体效果仍需临床验证。
需要注意的是，刺梨的酸性较强，过量食用可能刺激胃肠道黏膜，影响铁剂吸收。建议贫血患者每日食用不超过2-3个新鲜刺梨，且不宜空腹食用。若出现血红蛋白持续降低、头晕乏力加重等症状，应及时就诊血液科进行规范化治疗。