向日葵作为药食同源的植物，其种子、花盘等部位在中医理论中具有一定的药用价值。通常认为向日葵能辅助缓解头痛、炎症性疼痛、咳嗽等症状，但需在医生指导下使用相关药物。
1、头痛
中医认为肝火上炎或风热侵袭可能引发头痛。向日葵花盘具有清热平肝的作用，晒干后入药可帮助缓解因肝火旺盛引起的头部胀痛。日常可用晒干的向日葵花盘煎水代茶饮，但需注意避免过量。
2、炎症性疼痛
向日葵根含有绿原酸等成分，在动物实验中显示出一定的抗炎作用。对于风湿性关节炎引起的关节肿痛，可将向日葵根配伍羌活、独活等中药材煎汤外洗，通过抑制局部炎症反应减轻疼痛症状。
3、咳嗽
向日葵茎髓在《福建民间草药》中记载有润肺止咳功效。对于肺燥引起的干咳，可取新鲜茎髓30克配伍梨皮煎服，其含有的黏液质能起到润燥护喉的作用。但细菌性肺炎等感染性咳嗽需及时就医。
需要注意的是，上述用法多属于民间验方范畴，其有效性和安全性尚需更多临床研究验证。若出现持续头痛、剧烈咳嗽或关节红肿热痛等症状，应及时到正规医院就诊。使用向日葵相关药材前应咨询中医师，避免与降压药、抗凝剂等西药发生相互作用，孕妇及过敏体质者慎用。