血红蛋白偏低的人群需要避免可能抑制铁吸收或影响红细胞生成的食物，如咖啡、浓茶、高钙食物等。日常需调整饮食结构，必要时可在医生指导下进行干预。
血红蛋白偏低的人群应限制咖啡、浓茶的摄入。咖啡因及茶多酚可能干扰人体对铁元素的吸收，尤其会抑制非血红素铁的吸收效率。建议饮用这类饮品与正餐间隔1小时以上。牛奶、奶酪等高钙食物中的钙离子容易与铁元素结合形成不溶性沉淀物，从而降低铁的吸收率。日常需避免钙剂或高钙食物与含铁丰富的动物肝脏、红肉等同餐食用。
草酸含量高的菠菜、竹笋、巧克力等食物，其草酸成分易与铁结合形成难以吸收的复合物。此类蔬菜焯水处理可去除部分草酸。膳食纤维虽有助于肠道健康，但过量摄入全麦、麸皮等粗纤维食物可能加速肠道排空，缩短铁元素在肠道的吸收时间。酒精摄入过量会直接损伤胃黏膜，影响铁吸收，同时抑制骨髓造血功能，建议每日酒精摄入不超过15g。
建议血红蛋白偏低者适量增加血红素铁含量高的动物性食物，如血制品、牛肉等，配合维生素C丰富的柑橘类水果促进铁吸收。若饮食调整后血红蛋白仍持续低于正常值，需及时就医排查消化道出血、慢性炎症等潜在疾病，必要时需遵医嘱补充铁剂或进行针对性治疗。