急性胰腺炎的主要症状包括腹痛、恶心呕吐、发热、腹胀以及黄疸等，具体表现因人而异。若出现上述症状，建议及时就医明确诊断。
1、腹痛
急性胰腺炎最典型的症状是突发性上腹部持续性剧痛，可能向腰背部放射。疼痛常因进食油腻食物或饮酒诱发，弯腰或前倾体位可能稍缓解。这是由于胰腺炎症刺激腹腔神经丛所致。
2、恶心呕吐
约90%患者会出现恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物，剧烈呕吐可能引发脱水。胰腺炎症导致消化酶异常激活，影响胃肠功能，严重时可能出现呕血或咖啡样物。
3、发热
多数患者体温在38℃左右，若合并细菌感染可能出现高热。早期发热主要由炎症因子释放引起，若持续高热需警惕胰腺坏死继发感染。
4、腹胀
因胰腺周围渗出刺激和肠麻痹导致，腹部叩诊呈鼓音，严重时可能出现停止排气排便。腹腔积液和炎症反应可导致腹壁紧张，形成板状腹体征。
5、黄疸
约20%患者出现皮肤巩膜黄染，常见于胆源性胰腺炎。胰头水肿压迫胆总管或合并胆道结石时，可能伴随尿液颜色加深和大便陶土样改变。
急性胰腺炎属于急危重症，建议出现上述症状立即禁食并前往急诊。治疗期间需严格遵医嘱进行胃肠减压、液体复苏及抑酶治疗，避免擅自使用止痛药物掩盖病情。病情稳定后需排查胆道结石、高脂血症等诱因，预防复发。