高血脂患者通常可以吃富含膳食纤维的食物、富含不饱和脂肪酸的食物以及富含植物固醇的食物，但用药需遵医嘱。合理调整饮食结构有助于控制血脂水平，同时需结合药物治疗和生活方式干预。
1、富含膳食纤维的食物
燕麦、全麦面包、糙米等粗粮含有丰富的可溶性膳食纤维，能够与肠道内的胆固醇结合并促进其排出体外，从而降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的水平。这类食物还能延缓胃排空速度，增加饱腹感，有助于控制体重。
2、富含不饱和脂肪酸的食物
深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼含有Omega-3脂肪酸，可降低甘油三酯浓度并减少炎症反应。坚果类如核桃、杏仁中的单不饱和脂肪酸能调节脂蛋白代谢，但需注意每日摄入量控制在30克以内，避免热量超标。
3、富含植物固醇的食物
西蓝花、菠菜等深色蔬菜中的植物固醇结构与胆固醇相似，可通过竞争性抑制减少肠道对胆固醇的吸收。豆制品如豆腐、豆浆含有大豆异黄酮，能够调节脂质代谢酶活性，辅助改善血脂异常。
日常饮食中需限制动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物的摄入，建议采用蒸、煮等低温烹饪方式。每周保持150分钟中等强度有氧运动，定期监测血脂指标。若通过饮食调整3-6个月后血脂仍未达标，应及时就医，在医生指导下使用阿托伐他汀、非诺贝特或依折麦布等降脂药物进行规范治疗。