花生过敏可能引起皮肤瘙痒、胃肠道不适、呼吸道症状以及严重过敏反应等表现，需及时识别和处理。
1、皮肤反应
花生过敏最常见的症状是皮肤瘙痒、红斑或荨麻疹。部分患者可能出现眼睑、口唇或面部水肿，这些症状通常在接触花生后数分钟至2小时内出现，属于IgE介导的过敏反应。
2、胃肠道不适
误食花生后可能引发恶心、呕吐、腹痛或腹泻。花生中的致敏蛋白会刺激消化道黏膜，导致平滑肌收缩和炎症介质释放，严重时可能伴随肠鸣音亢进或黏液便。
3、呼吸道症状
过敏反应累及呼吸道时，患者会出现鼻塞、流涕、喉头水肿、咳嗽或呼吸困难。支气管痉挛可能引发喘息，这种情况在既往有哮喘病史的患者中更为明显。
4、严重过敏反应
约1%-2%的花生过敏者可能发生过敏性休克，表现为血压骤降、意识模糊、脉搏细速等症状。此类全身性反应属于急症，需立即使用肾上腺素注射液抢救。
若出现上述症状，尤其是呼吸困难或血压下降时，应立即就医。确诊花生过敏的患者需严格避免花生及其制品，日常需随身携带肾上腺素自动注射笔，并定期进行过敏原检测评估过敏状态。