脑梗患者通常需要避免高盐、高脂肪、高糖、高胆固醇以及刺激性食物，以免加重病情或增加复发风险。饮食控制对改善血液循环和预防并发症有重要作用。
1、高盐食物
过量钠盐摄入会导致血压升高，增加血管壁压力，可能诱发脑梗复发。常见的高盐食物包括咸菜、腊肉、罐头食品及酱油等调味品。建议每日盐摄入量控制在5g以下，可选用香料替代部分盐分调味。
2、高脂肪及高胆固醇食物
动物内脏、肥肉、油炸食品含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，易沉积在血管壁形成斑块，加重动脉粥样硬化。烹饪时建议选择蒸煮方式，适量摄入深海鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物。
3、刺激性食物
酒精会直接损伤血管内皮细胞，辛辣食物可能引起血压波动。浓茶、咖啡因饮料过量摄入易导致心率加快，影响脑部供血稳定性。脑梗患者需戒酒，并减少辣椒、芥末等调味品的使用。
脑梗患者日常应保持均衡饮食，增加全谷物、新鲜果蔬和优质蛋白摄入。建议定期监测血压、血脂指标，在营养科医师指导下制定个体化膳食方案，同时配合规范药物治疗和康复训练，以降低疾病复发风险。