缺乏维生素K可能会出现出血倾向、新生儿出血性疾病、骨质疏松等症状。维生素K是人体凝血功能的重要营养素，其缺乏可能引发多种健康问题。
1、出血倾向
维生素K参与多种凝血因子的合成，缺乏时会导致凝血功能异常。患者可能出现鼻出血、牙龈出血、皮下瘀斑、月经量增多等症状，严重者甚至出现消化道出血或血尿。一般可遵医嘱使用维生素K1注射液、维生素K1片、维生素K2胶囊等补充治疗。
2、新生儿出血性疾病
新生儿肠道菌群未完全建立，且母乳中维生素K含量较低，易导致维生素K依赖性凝血因子不足。常见症状为脐带残端渗血、皮肤瘀斑、颅内出血等。临床上通常建议新生儿出生后常规注射维生素K1注射液预防。
3、骨质疏松
维生素K参与骨钙蛋白的羧化过程，长期缺乏可能影响骨代谢。患者可能出现腰背疼痛、易骨折、身高缩短等症状。日常可通过摄入菠菜、羽衣甘蓝等富含维生素K的食物补充，必要时遵医嘱使用维生素K补充剂。
若存在长期服用抗生素、抗凝血药物的情况，或出现异常出血、骨折等症状，建议及时就医检查血清维生素K水平。日常饮食应注意均衡，避免过度限制脂肪摄入，因维生素K属于脂溶性维生素，其吸收需要脂肪参与。