急性胰腺炎通常会出现上腹疼痛、恶心呕吐以及发热等症状，严重时可能伴随多器官功能障碍。该病起病急骤，需及时就医明确诊断。
1、上腹疼痛
急性胰腺炎患者常出现突发性上腹部持续性剧痛，疼痛可向腰背部放射。这是由于胰酶异常激活导致胰腺及周围组织自身消化，引发炎症反应和神经刺激所致。疼痛在进食后加剧，身体前倾时可能有所缓解。
2、恶心呕吐
约90%患者会出现恶心、呕吐症状，呕吐物多为胃内容物，严重时可含胆汁。这与胰腺炎症刺激腹腔神经丛、胃肠道功能紊乱有关，呕吐后腹痛通常不会明显缓解。
3、发热
多数患者会出现38℃左右的体温升高，由炎症因子释放和继发感染引起。若出现持续高热（＞39℃），可能提示胰腺坏死合并感染或胆道系统感染等并发症。
出现上述症状应及时进行血淀粉酶、脂肪酶检测及腹部CT检查。治疗期间需严格禁食，通过静脉营养支持维持机体需求。重症患者需在重症监护室进行器官功能支持治疗，预防感染性休克等并发症的发生。