护肝饮食一般可以选择高蛋白食物、富含维生素的食物、抗氧化食物、优质脂肪以及全谷物类食物。这些食物有助于促进肝脏代谢功能，减轻肝脏负担，同时辅助修复肝细胞损伤。
1、高蛋白食物
鸡蛋、牛奶、鱼肉等食物含有优质蛋白质，能为肝脏提供合成白蛋白的原料。蛋白质参与肝细胞再生，对酒精性肝损伤或病毒性肝炎患者的肝组织修复尤为重要，建议每日摄入量按每公斤体重1-1.5g计算。
2、富含维生素的食物
菠菜、胡萝卜、苹果等蔬果富含维生素A、B族、C等营养素。维生素C能促进糖原合成，B族维生素参与脂肪代谢，维生素E可防止肝细胞膜脂质过氧化，建议每日摄入300-500g新鲜蔬菜和200-350g水果。
3、抗氧化食物
蓝莓、核桃、绿茶等食物含花青素、茶多酚等抗氧化成分。这些物质能清除自由基，减轻肝脏氧化应激反应，对非酒精性脂肪肝患者尤为有益，建议每周食用坚果50-70g，绿茶每日2-3杯为宜。
4、优质脂肪
三文鱼、亚麻籽、橄榄油等富含ω-3不饱和脂肪酸。这类脂肪酸能调节脂代谢，减少肝脏脂肪沉积，建议每日烹调用油控制在25-30g，优先选择植物油。
5、全谷物类
燕麦、糙米、藜麦等粗粮富含膳食纤维。纤维素可结合肠道内胆汁酸，促进胆固醇排泄，建议每日主食中粗粮占比1/3-1/2，约50-150g为宜。
日常应注意避免摄入霉变食物、高糖饮料及腌制食品。保持规律作息，建议每周进行150分钟中等强度运动，定期进行肝功能检查。若已存在肝病，应在医生指导下制定个性化饮食方案。