骨折患者通常需要避免高盐食物、高糖食物、酒精、浓茶或咖啡以及高脂肪食物，以免影响骨骼愈合。合理的饮食调整有助于促进恢复，减少并发症风险。
1、高盐食物
过量摄入盐分会增加尿液中钙的排泄，导致体内钙流失。钙是骨骼修复的重要元素，长期高盐饮食可能延缓骨折愈合进程。例如腌制食品、加工肉类等含盐量较高，建议每日食盐摄入不超过5g。
2、高糖食物
甜食、含糖饮料等会引起血糖波动，可能抑制成骨细胞活性。高糖饮食还会导致体内胶原蛋白糖基化，降低骨骼组织的弹性。部分研究显示，血糖控制不佳的骨折患者愈合时间可能延长20%-30%。
3、酒精
乙醇会直接抑制成骨细胞增殖，影响骨基质矿化过程。长期饮酒者骨密度普遍较低，且酒精代谢会消耗维生素D，进一步阻碍钙吸收。建议骨折恢复期完全戒酒。
4、浓茶或咖啡
茶叶中的鞣酸和咖啡因可能影响钙、铁等矿物质的吸收。每日饮用超过3杯咖啡会使骨折风险增加15%左右，建议将每日咖啡因摄入量控制在400mg以内。
5、高脂肪食物
油炸食品、肥肉等饱和脂肪酸含量高的食物易引发炎症反应，加重局部肿胀。肥胖患者骨折后并发症发生率较常人高40%，需控制总热量摄入。
骨折患者应保证每日摄入1000-1200mg钙和800-1000IU维生素D，适量增加优质蛋白。若出现愈合延迟或异常疼痛，需及时复查X线。恢复期间需严格遵医嘱进行康复训练，避免过早负重。