贫血患者通常可以适量食用红肉、动物肝脏、绿叶蔬菜等食物补充营养，同时需遵医嘱用药治疗原发疾病。食物改善贫血的效果有限，若症状严重应及时就医。
1、红肉
红肉如牛肉、羊肉富含血红素铁，其生物利用率较高，可直接被人体吸收利用。这类食物中的铁元素是血红蛋白的重要组成部分，建议每周摄入2-3次，每次约100g，烹饪时避免高温煎烤破坏营养成分。
2、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物内脏含有丰富的铁、维生素B12和叶酸，其中维生素B12可促进红细胞成熟。但需注意胆固醇含量较高，高血压或高血脂人群应控制摄入量，建议每周食用不超过50g。
3、绿叶蔬菜
菠菜、苋菜等深色蔬菜含有非血红素铁和叶酸，虽然吸收率较低，但配合维生素C含量高的食物如橙子、番茄可提升铁吸收率。需注意草酸含量高的蔬菜应焯水处理，避免影响矿物质吸收。
建议贫血患者保持均衡饮食，同时定期检测血红蛋白水平。对于缺铁性贫血，可在医生指导下使用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等药物；巨幼细胞性贫血需补充维生素B12和叶酸制剂。若出现头晕、心悸等严重症状，需及时排查消化道出血、骨髓异常等病因。