贫血患者补血通常可以吃红肉、动物肝脏、血制品等食物，必要时需遵医嘱使用铁剂、维生素B12等药物。食物补血的效果因人而异，通常需长期坚持才能见效。
1、红肉
红肉如牛肉、羊肉等富含血红素铁，其吸收率较高，是改善缺铁性贫血的理想食物来源。建议每周适量摄入2-3次，每次约100g，避免过量食用增加代谢负担。烹调时建议搭配维生素C丰富的蔬菜，如彩椒、西兰花等，可促进铁质吸收。
2、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏不仅含有优质铁元素，同时富含维生素B12和叶酸。其中维生素B12对巨幼细胞性贫血有改善作用。需注意彻底煮熟后食用，每月食用2-3次即可，过量可能造成维生素A蓄积。高血压、高血脂患者应控制摄入量。
3、血制品
鸭血、猪血等动物血制品含铁量约为普通红肉的3倍，且以易吸收的血红素铁形式存在。建议选择正规渠道产品，每周食用1-2次，可与豆腐、绿叶菜搭配烹调。但高尿酸血症患者需注意控制摄入量，因动物血嘌呤含量较高。
日常饮食中可多食用猕猴桃、鲜枣等维生素C含量高的水果，有助于提升铁的吸收率。需避免同时摄入浓茶、咖啡等含多酚类物质的食物，这些成分会抑制铁的吸收。对于血红蛋白低于90g/L的中重度贫血，或贫血伴随头晕乏力等症状加重时，应及时就医进行规范化治疗，医生可能会开具琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等药物进行干预。