贫血症患者通常可以吃红肉、动物肝脏、绿叶蔬菜等食物，或遵医嘱使用硫酸亚铁片、维生素B12片等药物，但食物补血效果相对较慢，需结合具体病因治疗。若贫血严重，建议及时就医。
1、红肉
红肉如牛肉、羊肉富含血红素铁，其吸收率较高，可直接参与血红蛋白的合成，适合缺铁性贫血患者。每周适量摄入100-150克红肉，有助于改善因铁元素缺乏导致的疲劳、面色苍白等症状。但需注意避免过量摄入，以免增加心血管负担。
2、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏不仅含有丰富的铁元素，还富含维生素B12和叶酸，可同时改善缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血。建议每月食用2-3次，每次50克左右，烹饪时需彻底加热以杀灭病原体。高胆固醇血症患者应控制摄入量。
3、绿叶蔬菜
菠菜、油菜等深绿色蔬菜含有非血红素铁及维生素C，维生素C能促进植物性铁的吸收。虽然其铁吸收率低于动物性食物，但配合富含维生素C的水果（如柑橘）食用可提升利用率。这类食物适合作为日常膳食补充，但需焯水去除草酸以提高铁的生物利用度。
需要注意的是，食疗仅适用于轻度贫血或辅助治疗，重度贫血或溶血性贫血、再生障碍性贫血等复杂类型需药物或输血治疗。建议患者先进行血常规、血清铁蛋白等检查明确贫血类型，在医生指导下制定个性化方案，避免盲目补铁导致铁过载。日常饮食应保证蛋白质、维生素的均衡摄入，同时避免浓茶、咖啡等影响铁吸收的饮品。