胃结石的形成原因主要包括未充分咀嚼的食物、胃动力不足、胃酸分泌异常以及胃部手术史等。这些因素可能导致食物或异物在胃内滞留并逐渐凝结成块。
1、未充分咀嚼的食物
部分食物如柿子、山楂、黑枣等含有较多鞣酸或果胶，在未充分咀嚼的情况下进入胃部，鞣酸与胃酸结合易形成凝块。长期摄入这类食物且咀嚼不充分时，可能逐渐形成植物性结石。
2、胃动力不足
糖尿病性胃轻瘫、长期卧床患者或老年人因胃肠蠕动减弱，食物排空延迟。滞留的食物在胃酸作用下可能发生凝结，尤其高纤维食物更易形成团块，导致结石体积逐渐增大。
3、胃酸分泌异常
胃酸过多时会促进食物中的蛋白质发生凝固，这种情况常见于长期精神紧张或患有胃泌素瘤的患者。持续高酸环境易使乳制品、药物等物质形成结石核心。
4、胃部手术史
胃切除术后患者因解剖结构改变，胃容积缩小或排空功能异常，食物更易滞留。术后若未调整饮食习惯，摄入高纤维或粘稠食物时，结石形成风险显著增加。
若存在长期上腹疼痛、饱胀感或呕吐等症状，建议及时进行胃镜检查。确诊胃结石后需严格遵医嘱进行药物溶石或内镜取石治疗，日常需注意细嚼慢咽并合理调整饮食结构。