血红蛋白的合成需要铁、维生素B12、叶酸等营养物质，日常饮食中通常可以吃富含铁、维生素B12、叶酸等食物或药物，但用药需遵医嘱。
1、富含铁的食物
铁是血红蛋白的重要组成成分，红肉、动物肝脏、菠菜等食物中含有丰富的血红素铁或非血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食物中，吸收率较高；非血红素铁则多见于植物性食物，搭配维生素C可促进吸收。例如，适量食用牛肉、猪肝等有助于补充铁元素。
2、富含维生素B12的食物
维生素B12参与红细胞生成，缺乏可能导致巨幼细胞性贫血。鱼类、蛋类、乳制品等动物性食物中含量较高，如三文鱼、鸡蛋和牛奶均可作为日常补充来源。长期素食者易缺乏此类营养素，需特别注意摄入强化食品或补充剂。
3、富含叶酸的食物
叶酸缺乏会影响DNA合成，导致红细胞成熟障碍。绿叶蔬菜（如菠菜、芦笋）、豆类及坚果中叶酸含量较高。烹饪时避免过度加热，以减少营养流失。对于孕妇或吸收不良人群，可在医生指导下口服叶酸片。
若通过饮食调整后血红蛋白仍偏低，建议就医检查是否存在缺铁性贫血、慢性失血或造血功能障碍等疾病。药物如硫酸亚铁片、维生素B12片、叶酸片等需在医生指导下使用，避免自行服药掩盖潜在病因。日常可结合饮食多样化，并定期监测血常规指标。