氧化钙中毒的症状主要与其强碱性及腐蚀性有关，可表现为接触部位损伤以及全身反应。氧化钙遇水生成氢氧化钙，释放大量热量并产生强腐蚀性，可能对皮肤、眼睛、呼吸道及消化道造成不同程度的损害。
氧化钙接触皮肤后，会迅速吸收水分并造成灼伤，局部出现红肿、疼痛、水疱，严重时可形成溃疡或焦痂。若皮肤长时间接触高浓度氧化钙，可能引起深度组织坏死。眼部接触氧化钙粉尘或溶液时，可导致结膜充血、角膜损伤，表现为剧烈眼痛、畏光、流泪及视力下降，严重者可能失明。
吸入氧化钙粉尘或气溶胶会刺激呼吸道黏膜，出现咳嗽、气促、咽喉烧灼感，严重时可引发喉头水肿、化学性肺炎甚至肺水肿。误服氧化钙可引起口腔、食道、胃部剧烈烧灼痛，伴有恶心、呕吐血性分泌物，严重中毒可能出现消化道穿孔。全身性反应包括代谢性碱中毒、低钙血症，表现为肌肉抽搐、心律失常，极少数患者可能出现休克。
发生氧化钙接触后，应立即用大量清水冲洗患处至少15分钟，眼睛接触需翻开眼睑彻底冲洗。误服者禁止催吐，可少量饮用牛奶或植物油保护黏膜。所有中毒患者均需尽快就医，进行血气分析、电解质监测及影像学检查，重度中毒需在ICU进行生命支持治疗。作业时应佩戴防护眼镜、防毒口罩及耐酸碱手套，避免直接接触氧化钙。