胰腺炎的症状主要包括腹痛、恶心呕吐、发热、腹胀以及黄疸等。具体表现因病情严重程度不同而有所差异，若出现相关症状建议及时就医检查。
1、腹痛
胰腺炎患者最常见的症状是上腹或左上腹持续性疼痛，可能向背部放射。疼痛程度从钝痛到剧痛不等，进食后常加重，前倾坐位或蜷曲体位可稍缓解。重症胰腺炎可能出现全腹剧痛。
2、恶心呕吐
约90%患者会出现恶心呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重者可呕吐胆汁。呕吐后腹痛症状常无缓解，可能与炎症刺激腹腔神经丛及胃肠功能紊乱有关。
3、发热
轻型胰腺炎多为38℃左右的低热，由炎症因子释放引起。重症胰腺炎若合并感染，体温可达39℃以上，伴有寒战、心率加快等全身中毒症状。
4、腹胀
胰腺外分泌功能受损导致消化酶分泌减少，影响食物消化吸收。同时炎症可能引发肠麻痹，出现全腹膨隆、肠鸣音减弱，严重者可能出现停止排气排便。
5、黄疸
约20%患者会出现皮肤巩膜黄染，多见于胆源性胰腺炎。由于胆总管下端受水肿胰头压迫或合并胆道结石，导致胆汁排出受阻，可能伴随皮肤瘙痒及陶土样便。
胰腺炎属于急重症疾病，特别是出现持续剧烈腹痛、呕吐无法进食、高热等症状时，需立即就诊。日常应注意避免暴饮暴食，限制酒精摄入，控制血脂水平。确诊患者需严格遵医嘱进行禁食、胃肠减压及药物治疗，预防胰腺坏死等严重并发症。