豆豉作为一种传统发酵豆制品，可能对维持大脑健康有一定辅助作用，但其对提高记忆力的直接效果尚无明确科学依据。豆豉含有蛋白质、B族维生素、异黄酮等成分，适量食用可为身体补充部分营养。
豆豉中的大豆异黄酮具有抗氧化特性，可能通过减少自由基对脑细胞的损伤来间接支持神经功能。其发酵过程中产生的B族维生素，尤其是维生素B6和B12，参与神经递质合成，对维持正常神经系统运作有重要作用。此外，豆豉含有的卵磷脂是乙酰胆碱前体物质，该物质与记忆形成相关，但需通过均衡饮食整体摄入。
需要注意的是，记忆力的提升需要综合干预，单一食物作用有限。建议保持包含深海鱼、坚果、全谷物等健脑食物的多样化饮食，配合充足睡眠、适度运动及脑力训练。若出现明显记忆力减退，需及时就医排查阿尔茨海默病等神经系统疾病，避免自行通过食疗替代正规治疗。