鹅蛋对改善视力可能有一定帮助，但效果有限。鹅蛋含有维生素A、叶黄素等营养成分，但这些物质的含量通常不足以显著改善视力问题，无法替代专业治疗手段。
鹅蛋的蛋黄中含有维生素A，这种成分是视网膜感光细胞正常运作的重要物质，能够帮助维持夜间视力。但每100克鹅蛋仅含约190微克维生素A，而成年人每日推荐摄入量为男性900微克、女性700微克，单靠食用鹅蛋难以满足需求。相比之下，动物肝脏的维生素A含量可达鹅蛋的10倍以上。鹅蛋中含有的叶黄素和玉米黄质属于类胡萝卜素，这两种物质在视网膜黄斑区具有抗氧化作用，可过滤有害蓝光。但一个鹅蛋的叶黄素含量约为0.3毫克，而临床研究显示每日需摄入6-10毫克才能起到保护作用。
从营养学角度分析，视力健康需要综合营养支持。深绿色蔬菜如菠菜每100克含12毫克叶黄素，深海鱼类富含的omega-3脂肪酸能改善干眼症状，坚果类食物中的维生素E可延缓眼部衰老。对于已经存在的屈光不正或眼部疾病，鹅蛋中的营养成分既不能改变眼球结构，也无法治疗病理性改变。临床常见的近视、白内障等疾病都需要专业医疗干预。
日常饮食中适量食用鹅蛋可作为均衡膳食的组成部分，建议每周摄入不超过3个。若出现视力下降、视物模糊等症状，应及时到眼科进行验光检查、眼底照相等专业诊断。对于儿童青少年近视防控，更有效的方式是保证每天2小时以上户外活动，控制近距离用眼时间，必要时遵医嘱配戴角膜塑形镜。