葛根粉一般具有解肌退热、生津止渴、通经活络、升阳止泻、促进血液循环等功效和作用。作为药食同源的中药材，其活性成分可能对机体产生一定的调节效果。
1、解肌退热
葛根粉在中医理论中常用于缓解外感发热，其辛凉之性有助于疏散肌表郁热，改善因风寒或风热引起的肌肉紧张和低热症状。
2、生津止渴
葛根粉所含的葛根素等物质能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥，适合阴虚火旺或暑热伤津导致的烦渴不适。
3、通经活络
中医认为葛根可疏通经络，其煎剂或粉剂可能通过改善局部气血运行，辅助缓解肩颈僵硬、肢体麻木等轻度循环障碍问题。
4、升阳止泻
葛根粉的收敛作用可调理脾胃，对脾虚引起的慢性腹泻有一定缓解效果，常与补气类药物配伍使用。
5、促进血液循环
葛根粉中的黄酮类化合物可能通过扩张血管、降低血液黏稠度来辅助改善微循环，但作用较温和，不能替代药物治疗心脑血管疾病。
需注意，葛根粉作为膳食补充，效果因人而异，且缺乏明确的临床治疗证据。存在血液循环障碍或慢性疾病者，应优先接受规范医疗干预，食用葛根粉前建议咨询中医师，避免与降压药等药物发生相互作用。日常需控制摄入量，过量可能引发胃肠不适。