枸杞作为药食同源的中药材，一般具有抗疲劳、抗氧化、增强免疫力、保护视力以及调节免疫系统等功效和作用。其成分通过多种途径对机体产生积极影响，但具体效果因人而异。
1、抗疲劳
枸杞中的枸杞多糖能促进肝糖原储备，帮助维持机体能量代谢平衡。动物实验表明该成分可延长游泳时间，降低运动后血乳酸水平，提示其可能具有缓解体力性疲劳的作用。
2、抗氧化
富含的β-胡萝卜素和维生素C等成分具有清除自由基能力，能减轻氧化应激对细胞的损伤。研究表明枸杞提取物可提高超氧化物歧化酶活性，增强机体抗氧化防御系统。
3、增强免疫力
枸杞多糖能激活巨噬细胞功能，促进淋巴细胞增殖。临床试验发现连续服用枸杞制剂可提升免疫球蛋白水平，增强机体对病原体的防御能力。
4、保护视力
含有的玉米黄质能选择性在视网膜黄斑区沉积，过滤有害蓝光。流行病学调查显示长期适量摄入枸杞与老年性黄斑变性发生率降低存在相关性。
5、调节免疫系统
通过影响T细胞亚群比例和细胞因子分泌，对先天免疫和适应性免疫均有调节作用。这种双向调节特性使其在免疫失衡相关疾病的辅助调理中具有应用价值。
日常食用建议每天不超过20克干品，可泡水或加入膳食。但需注意枸杞含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量。若存在持续疲劳症状，建议及时就医排查贫血、甲状腺功能异常等病理性因素，避免单纯依赖食疗延误病情。