谷胱甘肽可能对糖尿病管理具有一定的辅助作用，但其效果存在个体差异，不能替代常规治疗。糖尿病患者的胰岛功能受损和胰岛素抵抗常伴随氧化应激水平升高，而谷胱甘肽作为重要的抗氧化剂可能通过以下机制发挥作用。
谷胱甘肽能够中和体内过量的自由基，减轻胰岛β细胞的氧化损伤。研究显示2型糖尿病患者普遍存在谷胱甘肽水平降低现象，外源性补充可能改善胰岛素敏感性。动物实验发现谷胱甘肽前体物质可降低糖尿病模型小鼠的血糖水平，但在人体中的有效性仍需更多临床验证。需注意该物质可能影响某些降糖药物的代谢，联合用药时需监测血糖变化。
糖尿病患者应在医生指导下规范使用降糖药物，同时保持合理饮食和规律运动。若考虑使用谷胱甘肽制剂，建议先进行氧化应激指标检测，由专科医生评估适用性。目前尚无充分证据支持其作为糖尿病常规治疗手段，任何辅助治疗都应在不影响基础治疗方案的前提下进行。