核桃通常不能直接预防糖尿病，但适量食用可能对血糖控制和糖尿病风险降低有一定辅助作用。其含有的营养成分有助于改善代谢健康，但糖尿病的发生与多种因素有关，需结合整体生活方式进行管理。
核桃富含不饱和脂肪酸、膳食纤维以及镁等微量元素，这些成分有助于改善胰岛素敏感性和调节血脂。研究表明，适量摄入坚果类食物可能通过降低炎症反应和氧化应激，从而间接影响糖尿病的发展进程。但现有证据主要来自观察性研究，尚不能证实其直接的预防效果。
日常饮食中可将核桃作为健康脂肪的来源之一，建议每天摄入量控制在20-30克。同时需注意保持膳食均衡，避免高糖高脂饮食，结合规律运动维持正常体重。对于糖尿病高危人群，定期监测血糖指标并遵医嘱进行医学干预更为重要。