黑枸杞作为一种药食同源的食材，通常不能直接预防糖尿病，但可能对调节血糖有一定辅助作用。其含有的花青素、多糖等成分可能通过抗氧化、调节代谢等机制影响血糖水平，但具体效果仍需更多研究验证。
黑枸杞中的花青素具有较强的抗氧化能力，可能帮助清除体内自由基，减轻胰岛细胞受到的氧化损伤。这种保护作用对于维持胰岛素正常分泌功能有一定潜在益处，但无法逆转已形成的病理改变。其所含的多糖成分在动物实验中显示可能促进肝糖原合成，延缓肠道对葡萄糖的吸收速率，但这些作用在人体中的有效性尚未得到充分证实。此外含有的锌、维生素C等营养素，可通过增强免疫功能间接辅助机体代谢平衡。
糖尿病患者日常需重点控制总热量摄入，保持规律运动习惯，定期监测血糖变化。若出现多饮、多尿等症状应及时就医，在医生指导下制定个体化控糖方案，不可单纯依赖某种食物调节血糖。黑枸杞作为膳食补充时可适量食用，但每日摄入量建议不超过20克，避免与降糖药物同时大量服用。