急性肠胃炎通常可以通过食疗辅助改善症状，但具体效果因人而异，且不能替代必要的药物治疗。对于轻度患者，调整饮食有助于缓解不适；但若症状较重或存在感染，需及时就医。
急性肠胃炎患者发病期间消化功能较弱，可选择米汤、米粥、面条等清淡易消化的食物，减少胃肠刺激。同时需注意补充水分和电解质，可饮用淡盐水或口服补液盐预防脱水。避免摄入油腻、辛辣、生冷或高纤维食物，以防加重腹泻或腹痛。若因细菌感染引起，需遵医嘱使用抗生素，如左氧氟沙星、诺氟沙星、头孢克肟等控制感染，并配合蒙脱石散、益生菌等药物调节肠道功能。
需注意的是，食疗仅作为辅助手段。若出现持续呕吐、高热、血便、严重脱水（如尿量减少、口干、头晕）等情况，表明病情可能进展，需立即就医接受静脉补液或其他治疗。日常应注意饮食卫生，患病期间采取少量多餐的进食方式，逐渐恢复饮食种类和量。