急性肠胃炎可以通过一般治疗、药物治疗、补液治疗、中医治疗以及对因治疗等方式快速缓解症状，需根据具体病因和病情选择合适的方法。
1、一般治疗
患者需注意休息，避免过度劳累，饮食上以清淡、易消化的流质或半流质食物为主，如米汤、面条等。少食多餐，避免摄入辛辣、油腻或刺激性食物，以免加重胃肠道负担。
2、药物治疗
细菌感染引起的急性肠胃炎可遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、盐酸左氧氟沙星片、阿莫西林胶囊等抗生素。腹泻严重者可服用蒙脱石散止泻，呕吐频繁时可用多潘立酮片缓解症状，但需注意药物禁忌。
3、补液治疗
频繁呕吐或腹泻可能导致脱水，需及时补充水分和电解质。轻症患者可口服补液盐溶液，重症需静脉输注葡萄糖氯化钠注射液、复方氯化钠注射液等，维持水电解质平衡。
4、中医治疗
中医认为急性肠胃炎多与湿热、食滞有关，可在医生指导下使用藿香正气水、保济丸、枫蓼肠胃康颗粒等中成药，帮助调理脾胃、化湿止泻。
5、对因治疗
若由寄生虫感染引起，需使用阿苯达唑片等驱虫药；病毒感染则以对症支持治疗为主，通常无需特殊抗病毒药物。
急性肠胃炎患者若症状持续加重，如出现高热、剧烈腹痛、血便或严重脱水，应及时就医。治疗期间避免自行滥用止泻药或抗生素，尤其儿童、孕妇等特殊人群需严格遵循医嘱用药。