过量饮酒一般会损害肝脏，长期大量饮酒可能引发多种肝脏疾病。酒精进入人体后主要在肝脏代谢，过量摄入会增加肝脏负担，导致肝细胞损伤。
酒精在肝脏中代谢会产生乙醛等有害物质，这些物质可直接损伤肝细胞膜结构，干扰肝细胞正常代谢功能。长期酗酒会导致脂肪在肝细胞内异常堆积，形成酒精性脂肪肝，表现为肝区胀痛、食欲减退等症状。若持续饮酒，可能发展为酒精性肝炎，出现黄疸、腹水等肝功能异常表现，此时肝细胞已出现炎症坏死。最严重时可进展为肝硬化，肝脏组织结构发生不可逆改变，严重影响肝脏解毒和代谢功能。
对于有饮酒习惯的人群，建议男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。日常应注意观察自身是否出现乏力、恶心、皮肤黄染等异常症状，定期进行肝功能检查。若已出现酒精相关肝损伤，应立即戒酒并在医生指导下进行保肝治疗，必要时需住院进行系统治疗。