姜黄可能对胃溃疡有一定的辅助作用，但作为主要治疗手段的效果尚未明确。其效果因人而异，通常需结合其他规范治疗方式。
姜黄中的姜黄素具有抗炎和抗氧化特性，可能通过减少胃黏膜炎症反应和抑制自由基损伤来缓解胃溃疡症状。部分动物实验显示其能促进胃黏膜修复，但人体临床研究数据较少且结果存在差异。此外，姜黄可能刺激胃酸分泌，对于胃酸过多型溃疡患者可能产生不利影响。目前治疗胃溃疡主要依靠质子泵抑制剂如奥美拉唑、黏膜保护剂如硫糖铝以及抗生素联合疗法等规范医疗手段。
若考虑使用姜黄辅助治疗，建议在医生指导下进行。需注意避免空腹摄入，且不应替代抑酸药物等核心治疗方案。胃溃疡患者应定期进行胃镜复查，同时保持规律饮食、避免刺激性食物，严格戒烟限酒以确保治疗效果。