空心菜可能对改善缺铁性贫血有一定的辅助作用，但其效果有限，无法替代药物治疗。贫血的病因较多，单纯依靠空心菜无法达到理想的治疗效果，需结合具体病因采取相应措施。
空心菜含有一定量的铁元素，每100克约含2.3毫克铁，其维生素C含量较高，可促进非血红素铁的吸收。但植物性食物中的铁属于非血红素铁，生物利用率仅为2%-20%，远低于动物性食物中的血红素铁。对于叶酸缺乏引起的巨幼细胞性贫血，空心菜中的叶酸含量（约120微克/100克）可起到部分补充作用。但严重贫血患者往往需要口服铁剂、维生素B12或叶酸制剂等药物，如琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊、叶酸片等。
建议贫血患者日常保持均衡饮食，适量食用动物肝脏、红肉等富含血红素铁的食物。若出现头晕、乏力等明显贫血症状，应及时就医检查血清铁蛋白、血红蛋白等指标，在医生指导下使用右旋糖酐铁注射液、维生素B12注射液等药物进行规范治疗。