生吃苦菊可能对提高免疫力有一定辅助作用，但无法直接显著提升免疫力。苦菊含有维生素、矿物质和抗氧化物质等营养成分，适量食用可为身体补充营养，从而支持免疫系统正常运作。
苦菊富含维生素C、维生素A、维生素K以及叶酸等营养素。维生素C有助于促进白细胞生成，维生素A可维护皮肤和黏膜屏障的完整性，这些均属于免疫系统的重要组成部分。此外，苦菊中的膳食纤维能促进肠道有益菌群生长，而肠道菌群平衡与免疫功能密切相关。其含有的类黄酮等抗氧化成分还能帮助减轻氧化应激，间接支持免疫调节。
但免疫力的强弱受遗传、睡眠、运动、整体饮食结构等多因素综合影响。仅靠单一食物无法达到全面提升免疫力的效果，需保持均衡饮食，同时摄入优质蛋白、全谷物等多种营养素。若存在免疫力低下相关疾病，如反复感染或自身免疫性疾病，应及时就医排查原因。
日常可将苦菊作为绿叶蔬菜搭配其他食材食用，但避免过量摄入导致胃肠不适。对于特殊人群，如消化功能较弱者，建议焯水后再食用以减少寒凉刺激。