菱角作为一种水生植物，中医认为其性味甘平，归脾、胃经，主要具有健脾益胃、利水除湿等功效。从现代营养学角度来看，菱角含有碳水化合物、膳食纤维以及钙、磷等矿物质，但尚无明确证据表明其具有直接补肾的作用。
1、健脾益胃
菱角富含淀粉和膳食纤维，中医认为其能增强脾胃运化功能，缓解食欲不振、消化不良等症状，适合脾胃虚弱者适量食用。
2、补充营养
菱角含有约20%的碳水化合物，可为人体提供基础能量，其含有的B族维生素和钾元素有助于维持正常代谢功能。
3、促进消化
膳食纤维成分可促进肠道蠕动，缩短食物残渣在肠道的停留时间，对预防便秘有一定辅助作用。
4、清热生津
菱角性平偏凉，对于暑热引起的口干舌燥、烦热等症状，适量食用可起到生津止渴的效果。
5、辅助抗氧化
菱角中含有的多酚类物质具有抗氧化活性，能帮助清除体内自由基，但相关研究尚处于实验阶段。
需要注意的是，中医所指的“肾虚”需通过专业辨证施治，单纯依靠菱角无法达到补肾效果。若存在腰膝酸软、夜尿频多等肾虚症状，建议在中医师指导下选用枸杞子、菟丝子等具有明确补肾作用的中药材进行调理。日常饮食中可将菱角作为杂粮适量食用，但需注意彻底煮熟以避免寄生虫感染。