蒌蒿可能含有过敏原，但具体是否引发过敏反应因人而异。部分人群在接触或食用蒌蒿后可能出现过敏症状，主要与个体体质及免疫系统敏感性有关。
1、植物成分
蒌蒿属于菊科蒿属植物，这类植物通常含有倍半萜内酯等天然成分。这些化合物可能刺激免疫系统，诱发皮肤瘙痒、红肿或呼吸道症状等过敏反应。部分人群接触此类物质时，体内免疫球蛋白E（IgE）会异常升高，导致组胺释放。
2、交叉过敏
对菊科植物如蒲公英、洋甘菊过敏的人群，可能对蒌蒿存在交叉过敏反应。这类患者的免疫系统可能将蒌蒿中的某些蛋白结构误判为有害物质，引发类似的过敏症状，如皮疹、打喷嚏或消化道不适。
3、个体差异
过敏体质者更易对蒌蒿产生反应。例如，患有花粉症、过敏性鼻炎的人群，其免疫系统处于高敏状态，接触蒌蒿后可能激活肥大细胞，导致血管扩张和黏膜水肿，表现为皮肤荨麻疹、眼结膜充血或呼吸困难。
日常食用蒌蒿前，建议先少量尝试并观察身体反应。若出现口唇麻木、皮肤红斑或喘息等症状，应立即停止食用并清洁接触部位。既往有植物过敏史者，建议咨询医生并进行过敏原检测。