蒌蒿作为一种药食同源的植物，在中医理论中具有清热解毒、利湿退黄、凉血止血、健脾开胃以及辅助降血压等药用价值。其嫩茎叶及根状茎均可入药，需在专业医师指导下合理使用。
1、清热解毒
蒌蒿性凉味苦，所含的黄酮类化合物能抑制多种致病菌，对风热感冒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等热毒症状有缓解作用。煎汤内服可清除体内热毒，改善目赤肿痛等症。
2、利湿退黄
该植物含有的挥发油成分能促进胆汁分泌，通过增强肝脏代谢功能帮助消除黄疸。对于湿热蕴结导致的皮肤黄染、小便短赤等症状，配伍茵陈蒿使用效果更佳。
3、凉血止血
蒌蒿中的鞣质成分具有收敛作用，能缩短凝血时间。中医常用其治疗血热妄行引起的鼻衄、痔疮出血，使用时多配合小蓟、白茅根等凉血药材共同煎服。
4、健脾开胃
其特殊芳香物质可刺激消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振。新鲜蒌蒿嫩叶凉拌食用，能缓解脘腹胀满，但虚寒体质者需配伍生姜以中和寒性。
5、辅助降血压
现代研究发现其含有的钾元素和膳食纤维，能促进钠离子排出，对肝阳上亢型高血压引起的头晕目眩有辅助调理作用，常与决明子、菊花配伍代茶饮。
需要注意的是，蒌蒿药用时应严格区分品种，避免误用有毒植物。脾胃虚寒者长期大量使用可能引发腹泻，孕妇使用前需咨询中医师。建议在专业医疗机构进行体质辨识后，根据个体情况配伍使用，不可替代正规药物治疗。