马蹄学名荸荠，作为常见食材，其健康益处主要体现在膳食补充和辅助调理方面。通常具有清热生津、促进消化、辅助降血压、补充营养以及润肺化痰等作用。
1、清热生津
中医认为马蹄性寒，能缓解因体内燥热引起的口渴、咽喉干痛等症状。其汁水丰富，适合夏季或发热后补充体液，但脾胃虚寒者需控制摄入量。
2、促进消化
马蹄含有3%左右的膳食纤维，能促进肠道蠕动改善便秘。咀嚼时其脆嫩质地可刺激唾液分泌，辅助淀粉类食物的初步消化。
3、辅助降血压
每100克马蹄含钾306毫克，适量摄入有助于促进体内钠离子排出。但需注意其作用较轻微，不能替代正规降压治疗。
4、补充营养
含维生素C约7毫克/100克，以及B族维生素、磷、钙等微量元素。煮熟后部分维生素会流失，建议根据体质选择生食或熟食。
5、润肺化痰
传统食疗中将马蹄与梨、莲藕搭配榨汁饮用，其黏液质成分能缓解呼吸道干燥，对肺热咳嗽、痰液黏稠有一定舒缓作用。
需注意马蹄生长环境可能携带寄生虫或细菌，建议去皮后沸水烫食。血糖异常者需控制摄入量，每日食用不宜超过200克。若出现腹泻、腹痛等不适，应及时停止食用并就医检查。