麦蒿作为药食同源的植物，在中医理论中具有一定清热解毒、利尿消肿、护肝利胆、辅助退黄、促进消化的功效作用，但其具体效果因人而异。现代医学研究认为其可能通过抗氧化、抗炎等机制间接辅助肝脏健康，但缺乏直接改善肝功能的临床证据。
1、清热解毒
麦蒿性凉味苦，中医认为其能清除体内热毒，适用于肝火旺盛引起的目赤肿痛、口苦咽干等症状，可能间接减轻肝脏负担。但需注意寒凉体质者慎用。
2、利尿消肿
该植物含有钾元素和皂苷类物质，能促进水分代谢，帮助消除肝源性水肿。对于肝硬化腹水患者，可辅助冬瓜、玉米须等食材搭配使用，但不可替代利尿药物。
3、护肝利胆
动物实验显示其提取物可能促进胆汁分泌，帮助脂类物质代谢。对于轻度脂肪肝人群，适量食用可能辅助调节血脂，但需配合运动锻炼和饮食控制。
4、辅助退黄
传统医学用于湿热黄疸的辅助治疗，常与茵陈、栀子配伍使用。其含有的绿原酸等成分可能具有促进胆红素代谢作用，但重症肝病患者需规范就医。
5、促进消化
富含膳食纤维和苦味物质，能刺激消化液分泌，改善肝病患者常见的食欲不振症状。建议嫩叶焯水后凉拌食用，避免过量引起胃肠不适。
需特别注意，肝功能异常患者应及时查明病因，病毒性肝炎、药物性肝损伤等疾病需规范治疗。麦蒿不能替代护肝药物，且可能与其他中药产生相互作用，使用前应咨询中医师。日常护肝需避免饮酒、保持规律作息，肝功能检查异常者建议每3-6个月复查。