鳗鱼通常对改善记忆力有一定的帮助，其含有的多种营养成分可能对大脑功能有益。但具体效果因人而异，需结合整体饮食和生活习惯综合评估。
鳗鱼富含DHA、EPA等不饱和脂肪酸，这些成分是大脑神经细胞膜的重要组成部分，有助于维持神经传导功能。适量摄入可能提升信息处理速度及短期记忆能力，尤其对于发育期儿童或存在轻度认知障碍的中老年人群具有潜在益处。此外，鳗鱼中的维生素B12和维生素E能辅助保护神经髓鞘结构，延缓神经退行性变，其蛋白质中的酪氨酸还可促进多巴胺合成，间接影响记忆形成过程。
日常饮食中可将鳗鱼作为优质蛋白来源，每周食用1-2次，每次约100克为宜。建议搭配深色蔬菜和全谷物共同食用，避免高温油炸等破坏营养素的烹饪方式。若出现明显记忆力减退，应及时到神经内科进行认知功能评估，而非单纯依赖食补。