陈皮适量使用可能对肝脏功能有一定的益处，但过量或不当使用也可能带来不利影响。其成分和功效在不同情况下对肝脏的作用有所不同，具体需结合个人体质和使用方式判断。
陈皮中含有的黄酮类化合物和挥发油等成分具有一定的抗氧化和抗炎作用。研究表明，这些活性物质可能通过抑制自由基生成、减轻氧化应激反应等方式间接保护肝细胞。部分动物实验发现，陈皮提取物对化学性肝损伤模型表现出改善肝功能指标的作用。
合理使用陈皮通常不会加重肝脏负担。中医理论认为，陈皮归脾、肺经，其理气健脾的功效有助于促进消化功能，间接维持肝脏的正常代谢。对于健康人群，日常泡水或作为调味品使用时，陈皮中的有效成分在常规剂量下可被正常代谢，不会对肝脏产生毒性作用。
但长期过量摄入可能影响肝脏健康。陈皮中含有的某些成分需要通过肝脏进行生物转化，大剂量使用可能增加肝脏代谢压力。肝功能不全者使用前应咨询医师，避免与其他需要肝酶代谢的药物产生相互作用。储存不当发生霉变的陈皮可能产生黄曲霉毒素，这种强致癌物会直接损害肝脏细胞。
日常使用陈皮建议选择无霉变、无添加剂的正规产品，控制每日摄入量在3-10克之间。肝病患者在使用含陈皮的中药方剂时，应告知主治医师当前肝功能状况。保持均衡饮食结构，避免长期单一大量食用某种药材，有助于维护肝脏健康状态。