有皮肤病的人通常可以适量食用海参，但需结合个人体质和疾病类型综合判断。若对海鲜过敏或处于皮肤炎症急性期，则应避免食用，以免加重症状。
1、对海鲜不过敏者
海参含有蛋白质、氨基酸等营养成分，适量食用有助于补充营养，促进皮肤修复。若患者既往无海鲜过敏史，且皮肤病与过敏无关，如银屑病、轻症湿疹等，通常可正常食用。
2、过敏体质者
海参属于高蛋白海鲜类食物，可能诱发或加重过敏反应。若患者存在荨麻疹、过敏性皮炎等与过敏相关的皮肤病，或既往有海鲜过敏史，应严格禁食海参，避免引起瘙痒、红斑等过敏症状。
3、急性炎症期患者
部分皮肤病如疱疹、丹毒、严重湿疹等处于红肿、渗出的急性期，此时需减少高蛋白食物的摄入。海参中的异种蛋白可能刺激炎症反应，不利于病情控制，建议暂缓食用。
日常饮食需注意观察食用后的皮肤反应，若出现瘙痒、皮疹加重等现象，应立即停止摄入。建议皮肤病患者在医生指导下调整饮食结构，避免盲目进补，同时积极配合规范治疗。