南瓜通常不能单独预防贫血，但适当食用可能对预防贫血起到辅助作用。其含有的部分营养成分可能参与改善造血功能或促进铁吸收，同时能够提供一定的膳食纤维和抗氧化成分。
南瓜中含有少量铁元素及维生素C，其中维生素C能够帮助植物性食物中的非血红素铁转化为更易吸收的形式。但每100克南瓜的铁含量约为0.8毫克，远低于动物肝脏、红肉等高铁食物。南瓜富含的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，这种维生素对维持正常造血功能具有重要作用。此外，南瓜含有一定量的叶酸，该物质参与红细胞的生成过程，对于巨幼细胞性贫血的预防存在积极意义。
需要强调的是，贫血的预防需要综合营养摄入。建议日常膳食中增加动物肝脏、瘦肉、菠菜等高铁食物，同时搭配富含维生素C的新鲜果蔬促进铁吸收。若已出现面色苍白、乏力等贫血症状，应及时就医进行血常规检查，确诊后需遵医嘱使用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊、叶酸片等药物进行治疗。