诺如病毒感染可能会导致体重下降，但这种情况通常是暂时性的。诺如病毒引起的急性胃肠炎会导致胃肠道功能紊乱，可能通过多种途径影响体重变化。
诺如病毒感染后引发的频繁呕吐和腹泻会造成体液大量流失，可能使患者短期内体重减轻1-3公斤。这种情况在婴幼儿和老年人中更为明显，因其体液调节能力较弱。同时伴随的食欲减退、进食减少也会影响营养摄入，但正常成年人通常在恢复期1-2周内就能通过饮食调整恢复体重。
对于持续体重下降的情况需要警惕并发症。若腹泻持续超过1周或每日排便超过10次，可能导致营养吸收障碍。此时需要排除继发性乳糖不耐受、肠道菌群失调等情况。特殊人群如免疫功能低下者可能出现慢性感染，建议进行粪便病原学检测和营养评估。
感染期间建议采用低脂、低乳糖的流质饮食，如米汤、苹果泥等，避免加重消化道负担。症状缓解后逐步过渡到正常饮食，注意补充优质蛋白质和维生素。若体重下降超过基础体重的5%或伴随持续发热、血便等症状，应及时就医进行补液支持和营养干预。