青稞作为粗粮对眼睛健康有一定的益处。其含有膳食纤维、维生素E、B族维生素、锌、硒等营养成分，适当食用可能辅助保护眼睛。
青稞中的维生素E和硒具有较强的抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，减缓视网膜细胞氧化损伤。锌元素参与视网膜感光物质的合成代谢，缺乏时可能影响暗适应能力。B族维生素对维持视神经功能有一定作用，可帮助缓解视疲劳。青稞属于低升糖指数食物，合理摄入有助于维持血糖稳定，对预防糖尿病引起的视网膜病变具有间接保护作用。
日常护眼需注意保持均衡饮食，除适量食用青稞外，可搭配深色蔬菜、深海鱼类等富含叶黄素、DHA的食物。用眼过程中应定时休息，保持合适的环境光线。若出现视力下降、视物模糊等症状，建议及时到眼科就诊检查，排查青光眼、白内障等器质性病变，避免自行通过食疗替代正规治疗。