青苹果皮一般不能直接预防高血压，但适量食用可能对健康有益。目前尚无充分证据表明青苹果皮具有明确的降压作用，其效果需结合整体饮食和生活方式评估。
青苹果皮含有膳食纤维和多酚类抗氧化物质，这些成分可能通过减少氧化应激、改善血管内皮功能间接辅助心血管健康。但高血压的发生涉及遗传、饮食、代谢等多种复杂因素，仅依靠单一食物难以达到预防效果。世界卫生组织建议每日钾摄入量需达到3510mg，而青苹果皮的钾含量为每100g约120mg，其贡献相对有限。
日常预防高血压需采取低盐饮食、规律运动及控制体重等综合措施。若已存在血压异常，应及时就医并在医生指导下进行药物或非药物干预，避免依赖单一食物调理。