桑椹作为药食同源的食物，具有一定的营养价值和保健作用。从中医角度而言，桑椹具有补肝益肾的功效；从现代营养学角度来看，其含有的花青素、维生素等成分可能对视力健康产生积极影响。
1、补充维生素A
桑椹含有一定量的β-胡萝卜素，该物质在体内可转化为维生素A。维生素A是维持视网膜视紫红质合成的重要物质，有助于缓解暗适应能力下降等问题。
2、提供花青素
桑椹表皮富含的花青素属于强效抗氧化剂，可改善眼部微血管循环。研究表明花青素能增强视网膜细胞对自由基的抵抗能力，可能延缓黄斑区氧化损伤。
3、缓解眼疲劳
桑椹中的多种氨基酸和矿物质，如锌、硒等微量元素，参与视觉传导物质的合成。适量摄入有助于维持眼部神经正常功能，对调节睫状肌紧张度可能产生辅助作用。
4、改善干眼症状
中医理论认为肝肾阴虚可能引发目涩，桑椹的滋阴功效可能通过调理肝肾缓解眼睛干涩。现代研究显示其含有的粘液质成分可辅助维持眼表湿润度。
5、抗氧化保护
含有的维生素C、E等抗氧化维生素能协同清除自由基，减轻蓝光等外界因素对晶状体、角膜等眼部组织的氧化损伤，但具体效果仍需更多临床验证。
需要注意的是，桑椹对视力改善的作用属于辅助范畴，不能替代正规治疗。长期用眼过度或出现视力下降时，应及时进行专业眼科检查。日常饮食建议搭配深色蔬菜、深海鱼类等护眼食物，建立科学的用眼习惯更为关键。