桑叶作为一味传统中药材，通常具有清肝明目、疏散风热、润肺止咳、凉血止血以及辅助调节血糖等功效和作用。其性寒味甘苦，归肺、肝经，在中医理论中常被用于改善相关症状。
1、清肝明目
桑叶中含有的黄酮类物质能帮助清除肝经风热，对于肝火上炎导致的目赤肿痛、视物模糊等症状，可通过煎服或配伍菊花等药材缓解眼部不适。
2、疏散风热
桑叶具有发散表邪的作用，常用于风热感冒初起时的头痛、咳嗽等症状，常与连翘、薄荷等药物配伍使用。
3、润肺止咳
桑叶能清泄肺热，对肺燥或肺热引起的干咳少痰、咽喉干燥等症状，可通过蜜炙增强润肺效果。
4、凉血止血
其寒凉性质有助于改善血热妄行导致的鼻衄、咳血等出血症状，多与生地黄、侧柏叶等凉血药物同用。
5、辅助调节血糖
现代研究发现桑叶中的生物碱成分可能通过抑制糖苷酶活性来延缓糖分吸收，但需配合规范治疗。
需要注意的是，桑叶作为中药材使用时需辨证施治，肝功能异常者应及时就医完善检查。日常使用桑叶茶饮或制剂时，建议在中医师指导下控制用量，避免长期过量服用。对于病毒性肝炎、脂肪肝等器质性肝病，不能单纯依赖桑叶治疗，需结合规范医学干预。